گیاه جعفری  به حالت وحشی می روید و در بعضی نواحی پرورش داده می شود

 

نحوه کاشت ،داشت و برداشت گیاه جعفری
تیره : Umbelliferae
نام لاتین : Petroselinum Crispum Mill.,P.sativum Hoffm
نام انگلیسی : Percile - Parsley

 

شرح گیاه جعفری
جعفری گیاهی دو ساله به ارتفاع 3/0 تا یک متر و دارای ریشه راست دوکی شکل یا متورم (بر حسب نژادهای مختلف) و به رنگ مایل به زرد است.گیاه جعفری  به حالت وحشی می روید و در بعضی نواحی پرورش داده می شود. برگهای جعفری ، شفاف به رنگ سبز تیره ، دارای بریدگیهای لوزی یا مثلث شکل با تقسیمات فرعی است. برگهای قسمت فوقانی ساقه جعفری، منقسم به قطعات باریک و نوار مانند با ظاهری متفاوت از برگهای تحتانی می باشد، جعفری گلهائی کوچک مایل به سبز و مجتمع به صورت چتر مرکب دارد.

 

در قاعده اشعه چترهای اصلی و فرعی آن، زائده های باریک و غیر منقسم دیده می شود. میوه جعفری کوچک و به درازای 2 میلیمتر به قطر یک میلی متر یا کمی بیشتر به رنگ سبز و دارای بو و طعم بسیار معطر است. ریشه جعفری معمولی نازک ولی محکم است که در تغذیه از آن استفاده نمی شود. عمق ریشه جعفری زیاد است (گاهی تا عمق 160 سانتی متر) از آنجائیکه جفعری دارای ریشه های فرعی کمی است به همین دلیل برای به سازی خاک مناسب نیست و بنابراین در تناوب زراعی جایی ندارد.

 

ریشه جعفری معمولی نازک ولی محکم است که در تغذیه از آن استفاده نمی شود

 

نیاز اکولوژیکی گیاه جعفری
جعفری در مقابل خشکی حساس ولی در مقابل سرما بسیار مقاوم است. کشت گیاه جعفری در هر نوع آب و هوایی امکان پذیر است ولی در آب و هوای خشک بهترین نتیجه را می دهد. جعفری یک گیاه سایه دوست است. زمین مورد کشت جعفری باید نرم مرطوب و دارای مواد غذایی کافی باشد. زمین های نیمه سنگین با هوموس ، لومی و شن لومی بهترین زمین های کشت گیاه جعفری می باشند.

 

گیاه جعفری در خاکهای عمیق و قوی به علت وفور مواد غذایی خوب رشد می کند. نظر به اینکه معمولاً از برگ این گیاه استفاده می شود، بنابراین احتیاج آن به کودهای ازته بیشتر است ،PH مناسب خاک برای این گیاه 6 تا 7 است.

 

آماده سازی خاک برای کاشت گیاه جعفری
زمین مورد کشت گیاه جعفری باید نرم ، مرطوب و دارای مواد غذایی کافی باشد. کود دامی نپوسیده برای رشد و نمو گیاه مناسب نیست و باعث اختلال رشد در گیاه جعفری می شود. میزان کودهای شیمیایی با توجه به نوع و مواد غذایی موجود در زمین حدود 90 تا 100 کیلوگرم ازت (در دو مرحله)، 80 کیلوگرم p2o5 و 160 تا 130 کیلوگرم K2O در هکتار است. اگر بخواهند عمل برداشت را در چند مرحله اجراء کنند، بهتر است پس از هر بار برداشت مقداری کودازته به زمین بدهند (25 تا 30 کیلوگرم در هکتار).

جعفری در مقابل خشکی حساس ولی در مقابل سرما بسیار مقاوم است

 

تاریخ و فواصل کاشت گیاه جعفری
زمان کاشت جعفری در سبزیکاریهای بزرگ و در مناطق معتدله در بهار و گاهی نیز در پائیز است ، جعفری را در ردیفهایی به فاصله 15 تا 20 سانتی متر روی ردیف میکارند. فاصله بین ردیفها در کشتهای مکانیزه 25 سانتی متر است.

 

کاشت گیاه جعفری
تکثیر جعفری به سهولت از طریق کاشتن دانه صورت می گیرد. مقدار بذر با توجه به نوع کشت و جنس خاک حدود 5/3 تا 6 و گاهی اوقات بین 8 تا 10 کیلوگرم در هکتار است. عمق کاشت 2 تا 3 سانتی متر است. بذر گیاه جعفری را از اسفند تا فروردین در ردیفهایی به فاصله 15 تا 25 سانتی متر روی ردیف می کارند فاصله بین ردیف ها در کشت های مکانیزه 25 سانتی متر است.بخاطر ظرافت بذرها و طولانی بودن مدت جوانه زدن آنها (حدود 3 هفته) در هر هکتار 4 کیلوگرم بذر مخلوط به آن می افزایند.

 

داشت گیاه جعفری
سمپاشی قبل از کشت با دورینول (Deurinol) هکتاری 4 تا 5/6 لیتر- با تنوران (Tenoran) هکتاری 8 کیلوگرم و بعد از کشت با آفالون (Afalon) هکتاری 5/1 کیلوگرم با پوتابلان (Potablan) هکتاری 8 کیلوگرم در 400 تا 600 لیتر آب و 2 تا 3 بار دیسک و چنگک زدن ماشینی ضروری است.

تکثیر جعفری به سهولت از طریق کاشتن دانه صورت می گیرد

 

برداشت گیاه جعفری
میوه های جعفری را از اول مرداد تا شهریور ماه، ریشه ها در آبان ماه و برگها را از اواسط خرداد تا اواسط آبان محصول برداری می نمایند. چین اول برگ جعفری را از اواسط تا اواخر خرداد با علف چین یا کمپاین سبزی چین برداشت می کنند برگهای جعفری را معمولاً بر حسب نوع بذر کشت شده و دفعات بذر پاشی،شرایط آب و هوایی و آبیاری تا مهر ماه با فواصل حدود 4 هفته‌ای، 3 تا 4 بار برداشت می کنند.

 

ریشه جعفری را از اواخر مهر تا اوایل آبان ماه با چغندر کن یا کمپاین مخصوص چغندر و سیب زمینی برداشت می نمایند. میوه های جعفری هم در شهریور ماه آماده استفاده می شوند. از هر هکتار زمین 2/1 تن میوه(دانه)پاک شده و 30 تن گیاه تازه بدست می آید. برگهای برداشت شده را در دستگاههای خشک کن در حرارتی معادل 40 درجه سانتی گراد خشک کرده و در ماشین برگ چین یا در دستگاههای برش در اندازه های 2 میلیمتر می برند.

 

ریشه های جعفری را که با دست یا به وسیله شخم زن برداشت شده شستشو داده و آنها را بوسیله ماشینهای مخصوص به قطعات کوچک تقسیم می کنند و در دستگاههای خشک کن در حرارت 60 تا 80 درجه سانتی گراد خشک و سپس پرداخت می نمایند. میوه ها را نیز در دستگاه های بذر پاکن در شرایط استاندارد پرداخت و بوجاری می نمایند.

 

دامنه انتشار جعفری
جعفری بحالت خودرو و نیمه خودرو و در نواحی مختلف یافت می شود. جعفری در اکثر نقاط کشور پرورش داده می شود.

 

 منبع : daneshnameh.roshd.ir

عاشق بودن باعث گشاد شدن مردمک چشم می شود

 

توانایی های خارق العاده بدن
تمامی ارگان ها و قسمت های مختلف بدن وظایف خاص خود را دارند و کار یک عضو کار دیگری را تکمیل می کند. اما برخی از بخش های بدن، تنها وظایفی را که ما می شناسیم بر عهده ندارند، بلکه می توانند کارها و توانایی های خارق العاده ای را به نمایش بگذارند.

 

چشم ها می توانند هشدار دهنده سرمای بیش از حد بدن باشند
همه ی ما وقتی سردمان می شود می لرزیم، اما بدن چگونه متوجه می شود که دما نزدیک به حد خطر است؟ چشم ها نشان دهنده ی سرمای شدید بدن هستند. هنگامی که هیپوترمی شدید می شود (سرمای بیش از اندازه بدن)، رگ های خونی برای جلوگیری از خروج گرما (انرژی) تنگ می شوند و گاهی ممکن است فرد به طور موقت نابینا شود.

 

حس بویایی می تواند شما را به گذشته ببرد
بوییدن یک شیشه عطر آشنا می تواند بلافاصله شما را به خاطرات گذشته ببرد. احساس و درک بوها مانند یک ماشین زمان می ماند. قشر بویایی مغز مسئول ایجاد حس بویایی است و این محل، زادگاه احساسات و محل ذخیره خاطرات نیز است.

 

مفاصل دردناک می توانند آب و هوا را پیش بینی کنند
درد مفاصل قبل از بارش باران یک داستان خیالی نیست. به گفته جراحان ارتوپد، هنگامی که طوفان در راه است، فشار اتمسفر کاهش می یابد و باعث می شود انتهای عصب حسی مفاصل بزرگ باعث افزایش نسبی فشار مایع بین مفاصل شود و در نتیجه درد را ایجاد کند. دردهای مکرر و صداکردن مفاصل یک پیام با خود دارد: چتر را فراموش نکنید!

ضربان قلب افراد می تواند بدون هیچ نشانه ای، آینده را پیش بینی کند

 

ضربان قلب می تواند آینده را پیش بینی کند
قلب شما نمی داند چه زمانی قرار است ازدواج کنید و یا چه اندازه باید مالیات دهید، اما بررسی های اخیر نشان می دهد که ضربان قلب افراد می تواند بدون هیچ نشانه ای، آینده را پیش بینی کند. قلب می تواند تشخیص دهد که یک اتفاق هیجان انگیز و یا یک مشکل در راه است. پس به ندای قلبتان توجه کنید.

 

مردمک چشم عاشق  بودن تان را فاش می کند
اگر می خواهید عشق تان را از کسی مخفی کنید، وقتی او نزدیک شماست در جایی با نور کم بایستید، زیرا عاشق بودن باعث گشاد شدن مردمک چشم می شود. در این جاست که باید از سیستم عصبی سمپاتیک تان ممنون باشید. این سیستم، کنترل کننده ی اتساع مردمک می باشد. نه تنها زمان دلبستگی به دیگران این اتفاق در شما رخ می دهد، بلکه خیره شدن به زیبایی ها مانند منظره طلوع خورشید نیز مردمک ها را متسع می کند.

 

چشم ها می توانند آمدن بهار را پیش بینی کنند
شاید به ظاهر، آب و هوا هنوز سرد و آزاردهنده باشد، اما آلرژی های زودهنگام خبر از آمدن روزهای گرم تر می دهند. قبل از تغییر آب و هوا، گرده گیاهان در هوا زیاد می شود و باعث خارش و آبریزش چشم ها و بینی می شود.

افراد مبتلا به میگرن به تغییرات دمایی حساس اند

 

میگرن می تواند تغییرات شدید دمایی را نشان دهد
بسیاری از افراد مبتلا به میگرن، به تغییرات شدید دمایی حساس اند. این تغییرات دمایی سبب عدم تعادل در مواد شیمیایی مغز از جمله سروتونین شده و باعث بروز سردرد می شود.

 

دستگاه گوارش می تواند به شما نیروی فوق العاده بدهد
وقتی مغز از طریق سیستم عصبی سمپاتیک پیام هشدار را دریافت می کند، آدرنالین ترشح شده و ضربان قلب و میزان تنفس افزایش می یابد، مردمک ها اتساع یافته و از همه مهم تر دستگاه گوارش خاموش می شود و به عضلات اجازه می دهد با یک نیروی باورنکردنی منقبض شوند. در واقع سیستم گوارش، انرژی خود را به ماهیچه ها و اندام ها قرض می دهد.

منبع : tebyan.net

این اسب غول پیکر جیک بزرگ نام دارد و بلژیکی می باشد . متاسفانه این اسب نمی تواند زاد و ولد کند.

جیک بزرگ با ارتفاع 210 سانتی متر و عرض شانه 82.75 سانتی متر بزرگترین اسب زنده در جهان می باشد

این رکورد در تاریخ ژانویه 2010 در ویسکانسین ایالات متحده امریکا در کتاب جهانی گینس ثبت گردید

این مار که مدوزا نام دارد بزرگترین مار پیتون در اسارت می باشد که به واسطه اندازه  غول پیکرش نامش در کتاب جهانی گینس ثبت گردیده است

مدوزا 7 متر و 67 سانتی متر طول دارد و وزنش بیش از 158 کیلوگرم است.

این رکورد در تاریخ 12 اکتبر 2011 در کتاب جهانی گینس به ثبت رسید

این طوطی زیبا که نامش زک می باشد با باز کردن بیشترین تعداد نوشابه در یک دقیقه نام خود را در کتاب جهانی گینس ثبت کرد.

زک با توجه به نوک خارق العاده اش توانست درب 35 قوطی نوشابه را فقط در مدت 60 ثانیه باز کند که عملی حیرت انگیز برای یک حیوان است.

این رکورد جالب و حیرت انگیز در تاریخ 12 ژانویه سال 2012 در سان خوزه کالیفرنیای امریکا در کتاب گینس ثبت شد.

معرفی 10 بلای هولناک زیست محیطی در سال جاری میلادی که بیشترین تخریب را در منابع، گونه های حیات وحش گیاهی، جانوری و محیط زیست انسانی برجای گذاشت به شرح ذیل است:

1- زلزله 7.9 ریشتری نپال

این زلزله در 25 آوریل خارج از کاتماندو پایتخت نپال رخ داد که در اثر این فاجعه 9 هزار نفر در این کشور کشته شدند. مرکز این زمین لرزه حدود ۲۹ کیلومتری جنوب شرق لامجونگ نپال و کانون آن در عمق ۱۵ کیلومتری سطح زمین بود.

این زمین لرزه قوی ترین زلزله پس از زمین لرزه بیهار هند در سال ۱۹۳۴ شناخته شد. این زلزله سبب سقوط بهمن در کوه اورست هم شد که در اثر آن دست کم ۱۸ کوهنورد و افراد بومی کشته و ۶۱ نفر زخمی شدند.

2-سیل در تگزاس

طغیان گسترده رودخانه ها و بروز سیل در ماه مه سال جاری در اثر باران های سیل آسا در تگزاس صدها خانه را ویران و 22 نفر ناپدید شدند.

اوباما بلافاصله پس از این حادثه، وضعیت فوق العاده در این شهر اعلام کرد. منابع محلی در زمان حادثه اعلام کردند ارتفاع آب باران در این شهر 8 اینچ ( 20.32 )سانتی متر بود.

3- خشکسالی در کالیفرنیا آمریکا

خشکسالی ماه اوریل 2015 درایالت کالیفرنیا آمریکا به حدی بود که جری براون فرماندار این ایالت برای نخستین بار پس از اعلام دولت در مورد وضعیت خشکسالی در این منطقه، مقررات صرفه جویی در مصرف آب را به موقع اجرا گذاشت.

4- آتشفشان در شیلی

دو فوران شدید کوه آتشفشانی کالبوکو در جنوب شرقی شیلی در 25 آوریل سال جاری میلادی در کمتر از 24 ساعت به عنوان شدیدترین انفجار های این کوه در 54 سال اخیر شناخته شد که در اثر آن 6 هزار نفر از افراد محلی مجبور به تخلیه مناطق مسکونی خود شدند.

پس از فوران این کوه در شیلی وضعیت قرمز اعلام شد. این انفجارهای آتش فشانی ستون های گسترده و عظیمی از خاکستر در هوا و زمین به جای گذاشت.

5- زمین لرزه 8.5 ریشتری در سواحل ژاپن

زمین لرزه 8.5 ریشتری در سواحل جنوبی ژاپن در ماه مه سال جاری روی داد که یکی از پر قدرت ترین زمین لرزه های سال جاری اعلام شد. البته این زمین لرزه به دلیل آمادگی دولت این کشور با کمترین خسارات همراه بود. ژاپن از کشورهای زلزله خیز است که در طول سال همواره زمین لرزه های متعدد با قدرت های متفاوت را تجربه می کند.

از مهمترین زمین لرزه مهیب این کشور می توان به زلزله 9 ریشتری 11 مارس سال 2011 در شرق این کشور اشاره کرد که بر اثر آن 23 هزار نفر کشته یا مفقود شدند.

این زمین لرزه که با سونامی شدیدی نیز همراه بود موجب آسیب دیدگی نیروگاه اتمی داییچی فوکوشیما و نابودی صدها کارخانه در مناطق مختلف این کشور شد.

زمین لرزه «کوبه» نیز یکی دیگر از فجیع ترین وقایع تاریخ ژاپن محسوب می شود که 20 سال پیش و اوایل بامداد 17 ژانویه سال 1995 رخ داد و این شهر را به شهر ارواح تبدیل کرد.

6- آتش سوزی منابع طبیعی و جنگل های استرالیا

این آتش سوزی در ژانویه سال جاری میلادی، مهیب ترین فاجعه زیست محیطی در نوع خود در جنگل های استرالیا از سال 1983 تاکنون اعلام شد. دراثر این فاجعه زیست محیطی صدها خانه در شهر آدلاید هیلز در جنوب استرالیا سوخت و یکی از دیدنی ترین مناظر طبیعی جهان از بین رفت.

بیش از 2 هزار آتش نشان برای خاموش کردن شعله های مهیب این آتش گسترده فعالیت کردند. دولت استرالیا از این حادثه به عنوان بدترین آتش سوزی در سه دهه اخیر این کشور نام برد.

7-سقوط بهمن در افغانستان

بارش برف سنگین دو روز پشت سرهم سبب شد تا 40 سقوط مکرر بهمن در کوه های ایالت پنجشیر افغانستان در فوریه سال جاری میلادی رخ دهد که در اثر آن 200نفر جان باختند.

بیشترین تلفات انسانی در مناطق دور دست رخ داد که مسدود بودن راه ها، عملیات نجات و کمک رسانی را بسیار سخت کرد.

8- آتش سوزی در سیبری روسیه

آتش سوزی مهیب و گسترده درجمهوری خاکاسیای سیبری روسیه 60 دهکده، بیش از 1200 خانه در این منطقه را ویران کرد و 23 کشته به جای گذاشت.

وزارت وضعیت اضطراری روسیه علت بروز آتش سوزی و رشد گسترده آن را بی احتیاطی در آتش زدن علف های خشک دانست که در اثر وزش بادهای شدید گسترش و مهار کردن آنها را مشکل کرده بود.

9- توفان شدید در ایالت تنسی آمریکا

توفان و تندباد در فوریه سال جاری میلادی خسارات فراوانی در شهر نشویل ایالت تنسی آمریکا برجای گذاشت. هشت تند باد مهیب و پیاپی حاصل شرایط بد آب و هوایی بود که سبب مرگ 30 نفر در این منطقه شد.

بوران شدید برف در این منطقه سبب شد وسایل حمل و نقل زمین گیر شوند و تمام راههای مواصلاتی هوایی و زمینی بسته شود. برف و تند باد سبب قطع برق و شکسته شدن دهها اصله درخت دراین منطقه شد.

10- سیل مرگبار تفلیس گرجستان

سیل مرگبار ماه ژوئن سال جاری در تفلیس پایتخت گرجستان در پی بارش های سنگین شبانه و وزیدن باد در تفلیس، سبب شد تا حجم عظیمی از آب درسطح این شهر به راه بیافتد و جاده ها، منازل و اتومبیل ها را تخریب کند.

علاوه بر خسارت های مالی و صدمات انسانی بسیار، سیلاب باغ وحش تفلیس را نیز تخریب کرد که در اثر آن برخی از حیوانات نابود و بسیاری از درندگان مانند ببر، شیر، خرس، گرگ و کرگدن به خیابانهای پایتخت گرجستان سرریز شدند.فرماندار منطقه در پی این حادثه از شهروندان این شهر خواست تا زمان پیداشدن درندگان، از خانه های خود بیرون نیایند.

مسافرت به شهرهای ساحلی و کنار دریا لذت فراوانی دارد اما نکاتی است که اگر آنها را رعایت نکنید، این لذت را از شما می گیرد. اما چه لوازمی را باید برای سفرهای ساحلی به همراه داشته باشیم؟ ما در اینجا آنچه را که برای گذراندن ساعات خود در ساحل دریا به آن احتیاج دارید، برایتان آورده ایم.

از روغن بچه برای دور کردن حشرات استفاده کنید

معمولا در ساحل حشرات موذی زیادی وجود دارند، اگر می خواهید از شر آنها خلاص شوید، کمی روغن بچه به بدن تان بمالید. روغن بچه نه تنها دور کننده حشرات بلکه یک مرطوب کننده مناسب برای بدن نیز است.

کرم ضد آفتاب خود را در کیسه ای جداگانه بگذارید

همان طور که عینک یا موبایل را در ساک خود از وسایل دیگر جدا می کنید، کرم ضد آفتاب را نیز در کیسه ای جداگانه قرار دهید تا دیگر نگران ریختن آن و کثیف شدن دیگر وسایل تان نباشید.

پودر بچه به همراه داشته باشید

حتما پس از خوشگذرانی در ساحل و دریا، حسابی تن تان شنی شده است و به سادگی نمی توانید از شر آنها خلاص شوید. در این شرایط باید از پودر بچه استفاده کنید. آن را به اندام خود بمالید تا تمام شن ها را از شما دور کند.

ماست طبیعی بهترین گزینه برای درمان آفتاب سوختگی است

برای درمان آفتاب سوختگی از ماست استفاده کنید

اگر دسترسی به کرم بعد از آفتاب سوختگی یا آلوورا ندارید، ماست طبیعی بهترین گزینه است زیرا سوختگی را تسکین می دهد و دسترسی به آن نیز آسان است.

با روغن نارگیل از مجعد شدن مو جلوگیری کنید

اگر می خواهید موهایتان هیدراته بماند و بر اثر رطوبت دریا مجعد نشود، از روغن نارگیل استفاده کنید. مقداری روغن نارگیل را با آب مخلوط کنید سپس آن را با اسپری به موهای تان بپاشید، در این صورت موهایی سالم خواهید داشت. حتی می توانید با اضافه کردن مقداری آب لیمو در آن در آن واحد بر روشن شدن موهایتان نیز موثر باشید.

از آب لیمو برای روشن شدن موها استفاده کنید

حتما می دانید که آفتاب موهای شما را روشن تر می کند اما اگر می خواهید به آفتاب در این کار کمک بیشتری کنید، مقداری آب لیمو به موهایتان بزنید. در این صورت لازم نیست هزینه زیادی برای هایلایت موهایتان بپزدارید.

چای سرد بنوشید

نوشیدن چای سرد، نه تنها بدن شما را هیدراته می کند بلکه یک فایده اساسی دیگر نیز دارد: برای تسکین آفتاب سوختگی بسیار موثر است. گوشه حوله خود را در ظرف چای سرد فرو ببرید و آن را روی قسمت هایی که دچار آفتاب سوختگی شده است، بمالید. 

دمپایی خود را دمر بگذارید تا هنگام پوشینن آن، از داغی نسوزید

دمپایی خود را دمر بگذارید

زمانی که به ساحل می رسید و می خواهید تنی به آب بزنید یا در ساحل شن بازی کنید، یادتان باشد که دمپایی خود را دمر بگذارید تا هنگام بازگشت، زمانی که می خواهید آنها را دوباره بپوشید، از داغی نسوزید.

 در انتخاب اسنک، هوشمندانه عمل کنید

برای این که بدن تان زیر آفتاب دچار کم آبی نشود و هیدراته باقی بماند، اسنک هایی مانند میوه و سبزیجات را با خود به همراه داشته باشید. اینها نه تنها نسبت به مواد غذایی دیگر آب بیشتری در خود دارند بلکه از خوردن آنها احساس گناه نمی کنید زیرا سالم هستند و کالری زیادی ندارند.

اشیا با ارزش خود را پنهان کنید

اگر اشیا با ارزش تان را با خود به ساحل آورده اید، آنها را دم دست نگذارید. برای پنهان کردن آنها می توانید از بطری های خالی روغن یا کرم استفاده کنید.

تلفن همراه خود را در کیسه ای پلاستیکی بگذارید

برای جلوگیری از ورود آب و شن به تلفن همراه تان، آن را در کیسه ای پلاستیکی قرار دهید.   

در سفرهای ساحلی یک کتاب همراه خود داشته باشید

کتابی به همراه داشته باشید

از آنجا که کتاب، سبک و قابل حمل است، ضرری ندارد اگر آن را با خود به ساحل ببرید، شاید حوصله تان سر رفت و دلتان خواست آن را ورقی بزنید. کتاب خواندن در فضایی باز به خصوص کنار دریا می چسبد.

برای حوله دریا خود جیبی بدوزید

اگر با کمبود جا برای لوازمی که به ساحل می برید مواجه اید، می توانید برای حوله مخصوص دریای خود جیب بدوزید. شما می توانید به سادگی و با اضافه کردن یک پارچه مستطیل شکل به آن، به هدف خود برسید.

دکتر مجید حاجی فرجی رییس انستیتو تحقیقات تغذیه و صنایع غذایی کشور می‌گوید: هر قوطی نوشابه 10 قاشق شکر دارد.

مضرات نوشابه؛ میزان شکر هر قوطی نوشابه را می دانید؟

باتوجه به آمارهای پراکنده‌ای که در مورد میانگین مصرف نوشابه‌های گازدار و انرژی‌زا در ایران وجود دارد، متاسفانه به‌نظر می‌رسد مصرف این محصول مضر در کشور ما حدود 2 تا 4 برابر میانگین‌های جهانی است. متوسط سرانه مصرف نوشابه‌های گازدار در جهان برای هر فرد، حدود 10 لیتر و در ایران،‌ نزدیک به 30 تا 40 لیتر است.

برخی از کشورها،‌ استاندارد مصرف نوشابه‌های گازدار را به زیر 8 لیتر هم رسانده‌اند. یکی از مهم‌ترین زیان‌هایی که برای مصرف نوشابه‌های گازدار عنوان می‌شود،‌ خطرهای ناشی از دریافت قند فراوان آنهاست. اسید فسفریک و دی‌اکسیدکربن موجود در این محصولات هم که باعث تولید گاز می‌شوند، عوارض زیادی برای مصرف‌کننده دارند.

اینها بخشی از گفته‌های دکتر مجید حاجی‌فرجی، رییس انستیتو تحقیقات تغذیه و صنایع غذایی کشور درباره نوشابه‌های گازدار بود.

قند هر یک قوطی نوشابه، برابر با چند قند یا چه مقدار شکر است؟

قند هر قوطی نوشابه گازدار، برابر با 10 قاشق غذاخوری شکر است. این مقدار نوشابه، حدود 150 تا 200 کیلوکالری انرژی دارد. حالا فکرش را بکنید فردی که در یک وعده،‌ بیش از یک لیوان یا یک قوطی کوچک نوشابه مصرف می‌کند، چه مقدار قند و کالری به بدنش می‌رساند؟

از مهم‌ترین مضرات مصرف نوشابه‌های گازدار برایمان می‌گویید؟

از بحث چاق‌کنندگی نوشابه‌های گازدار که بگذریم،‌ مصرف این نوشیدنی‌های بسیار شیرین می‌تواند تحریک کاذب ترشح انسولین و بالا رفتن کاذب سطح قند خون را در پی داشته باشد. در نتیجه، به مرور زمان احتمال بالا رفتن مقاومت بدن به انسولین بالا می‌رود و زمینه ابتلا به دیابت، به‌خصوص در آنهایی که از نظر سابقه خانوادگی مستعد ابتلا هستند، فراهم می‌شود.

از طرف دیگر، وقتی اسید فسفریک و دی‌اکسید کربن موجود در نوشابه‌ها، وارد معده می‌شود، pH اسیدی آن را خنثی و هضم را مختل می‌کند. کافئین موجود در نوشابه‌ها هم 30 تا 40 دقیقه بعد از ورود به بدن، به‌خصوص در بچه‌ها مشکلات مختلفی مانند گشادی مردمک چشم یا افزایش اضطراب و استرس ایجاد می‌کند. به‌علاوه،‌ حدود یک ساعت بعد از جذب قندها و ترکیب‌های موجود در نوشابه‌های گازدار، جذب عناصر فلزی و نادر موجود در بدن مانند کلسیم، منیزیم، روی و آهن پایین می‌آید و به ‌این ترتیب، متا‌بولیسم پایه افزایش می‌یابد.

زیاده‌روی در مصرف این محصولات، باعث می‌شود کلیه‌ها هم دیگر قادر به دفع مناسب اسید فسفریک نباشند. از طرفی، با برداشت کلسیم از بافت استخوانی، امکان افزایش رسوب آنها در کلیه و احتمال ایجاد سنگ کلیه به‌وجود می‌آید.

چرا با تمام مضراتی که برای مصرف نوشابه‌ها مطرح می‌شود،‌ بازهم شاهد ورود روزانه محصولات جدید و متنوع این نوشیدنی به بازار هستیم؟

متاسفانه شرکت‌های تولید‌کننده محصولات مضری مانند نوشابه‌ و فست‌فود، با ترفندهای تبلیغاتی مختلف و سرمایه‌گذاری‌های متعدد، ‌سعی می‌کنند رضایت‌ مشتری‌ها را جلب کنند و به آنها نشان بدهند که محصولات جدیدشان، ضرری برای مصرف‌کننده‌ها ندارند. به‌تازگی، گزارش‌های جدیدی درباره میزان سود کارخانه‌های تولید نوشابه‌های گازدار منتشر شده که نشان می‌دهد هر 15 ثانیه‌ای که یک مصرف‌کننده جدید به جمع مصرف‌کنندگان غذاهای آماده و نوشابه‌های گازدار افزوده می‌شود، سود تولیدکنندگان حدود 200 میلیون پوند بالاتر می‌رود بنابراین بدیهی است که تولیدکنندگان، هر روز در پی تولید محصولات جدیدتری برای افزایش سوددهی خود باشند.

یعنی نوشابه‌های زیرو، لایت و رژیمی هم برتری خاصی بر نوشابه‌های معمولی ندارند؟

به‌ هیچ‌وجه. به تمام نوشابه‌های گازدار برای ایجاد طعمی مطلوب و مشتری‌پسند، یک ماده قندی اضافه می‌کنند. این مواد قندی می‌توانند شیرین‌کننده‌هایی مانند ساکاروز و گلوکز باشند یا شیرین‌کننده‌های مصنوعی.

شاید شیرین‌کننده‌های مصنوعی مانند قندهای طبیعی، باعث افزایش چشمگیر دریافت کالری نشوند اما می‌توانند به مرور زمان، باعث تغییر ذائقه و حس چشایی فرد شوند و به‌صورت پنهان، زمینه مصرف قند و شیرینی را در برنامه غذایی افراد فراهم کنند بنابراین ما اصلا نمی‌توانیم بگوییم که مصرف نوشابه‌های رژیمی، لایت و زیرو از نوشابه‌های معمولی بهتر است و زیاده‌روی در مصرف آنها، عوارضی نخواهد داشت. ضمن اینکه مصرف طولانی‌مدت برخی شیرین‌کننده‌های مصنوعی و محصولات غذایی حاوی آنها، می‌تواند آثار سرطان‌زایی هم در بدن داشته باشد.

بهترین جایگزین‌های نوشابه‌های گازدار چه نوشیدنی‌هایی هستند؟

آب، لبنیات، دوغ بدون نمک و گاز،‌ نوشیدنی‌های تهیه‌شده از عرقیات سنتی و عصاره‌های گیاهی که بدون گاز و قند فراوان هستند، می‌توانند جایگزین‌های مناسبی برای نوشابه‌های گازدار باشند

چه اقدام‌هایی برای کاهش مصرف نوشابه‌های گازدار در کشور انجام شده یا قرار است انجام شود؟

شوراهای سلامت امنیت غذایی و سازمان‌های نظارتی، سال‌ها بر این عقیده بودند که جلوی تولید نوشابه گرفته یا میزان تولید آن کاهش داده شود،‌ اما این کار نه تنها چندان عملی و اجرایی نیست، بلکه درست هم نیست زیرا در دنیا کسی جلوی تولید چنین محصولاتی را نمی‌گیرد بنابراین بحث اطلاع‌رسانی و آگاهی دادن به افراد جامعه در مورد زیان‌های مصرف نوشیدنی‌های گازدار باید در دستور کار دانشگاهیان، ‌بدنه صنعت، سازمان‌های نظارتی و رسانه‌ها قرار بگیرد تا مردم، با آگاهی درباره مضرات مصرف نوشابه‌های گازدار، حق انتخاب داشته باشند. از طرف دیگر، اقدام موفق دیگری که می‌تواند در روند تولید و میزان مصرف برخی خوراکی‌های مضر مانند نوشابه‌های گازدار اثر بگذارد، افزایش مالیات بر ارزش افزوده چنین محصولاتی است.

زمانی که مالیات بالا می‌رود، قیمت تمام‌شده محصول کم‌ارزشی مانند نوشابه هم افزایش می‌یابد و قدرت خرید برای تهیه چنین کالایی که جزو کالاهای اساسی هم نیست، کم می‌شود. به این ترتیب،‌ تعادلی در روند تولید و مصرف نوشابه در ایران مانند تمام دنیا، اتفاق می‌افتد. زمانی که مردم، ‌تفاوت بسیار چشمگیری بین قیمت یک بطری نوشابه‌ گازدار با یک بطری آب معدنی یا دوغ بدون گاز ببینند، احتمالا درصدد خرید محصول سالم‌تر و به مراتب ارزان‌تر برمی‌آیند.

این در حالی است که کم بودن تفاوت قیمت این نوشیدنی‌ها در سال‌های اخیر، افزایش مصرف نوشابه را به دنبال داشته است. اگر این اتفاق نیفتد،‌ هزینه‌های درمانی بیشتری به دلیل افزایش مصرف نوشابه‌های گازدار، بر دوش جامعه خواهد افتاد. از طرف دیگر، باید نحوه عرضه و توزیع خوراکی‌ها و آشامیدنی‌های مضر هم کنترل شود.

درواقع، خود مردم با کمک آموزش و پرورش و اولیای مدرسه، باید دست در دست هم بدهند تا کاهش مصرف نوشابه‌های گازدار از سنین مدرسه آغاز شود؛ یعنی باید قانونی در جهت ممنوعیت مطلق فروش نوشابه در بوفه مدارس و حتی مغازه‌های اطراف مدارس وضع و اجرا شود تا امروزه با آمارهایی که نشان می‌دهند حدود 60 درصد بچه‌های بالای 12 سال، روزی 1 بار نوشابه می‌خورند، مواجه نباشیم.

 ۱۰ راه سریع و آسان برای هضم بهتر غذا

همه ما با مشکلات سوء هاضمه آشنا هستیم و احساس بد آن را تجربه کرده‌ایم. خوشبختانه، گَوین بروکس، متخصص تناسب اندام و سلامتی، همکار و موسس NuYu، چند نکته برای هضم بهتر غذا توصیه می‌کند.

• آهسته غذا بخورید

عجله دارید؟ سرتان شلوغ است؟ دیرتان شده است؟ ما همه این‌ها را درک می‌کنیم. اما باید به جای قورت دادن، غذا را خوب بجوید، خوبِ خوب. آهسته غذا خوردن و جویدن صحیح و کامل غذا پیش از بلع، تاثیر زیادی در بهبود عملکرد سیستم گوارش دارد.

• زمانی برای صرف صبحانه در نظر بگیرید

صرف صبحانه آغازگر متابولیسم بدن است. فراموش نکنید که می‌خواهید سیستم گوارش‌تان به خوبی کار کند، پس مهم‌ترین وعده غذایی روز را از دست ندهید. در خصوص اهمیت وعده صبحانه در سالم زی توصیه‌های مکرر کرده‌ایم.

• تحرک داشته باشید

ورزش‌های خاصی برای هضم آسان غذا وجود دارد اما در حالت کلی هر حرکت فیزیکی به هضم غذا کمک می‌کند. بالا رفتن از پله‌ها، پیاده رفتن برای خرید، ترک میز کار و گشتی در اداره زدن، همگی در هضم بهترغذا موثرند. فقط کافی است تحرک داشته باشید.

• زیاد غذا نخورید

گاوین نام آن را «غذای متعادل» گذاشته است. مراقب مقدار غذای خود باشید. بدون این‌که توجه کنیم با چه مقدار از غذا سیر می‌شویم، عادت داریم کل غذای بشقابمان را تمام کنیم. سعی کنید اوقاتی که در خانه هستید بشقاب را کامل پر نکنید. کار سختی نیست. هنگام غذا خوردن در بیرون نیز مراقب مقدار غذایتان باشید. اگر غذای سرو شده زیاد به نظر می‌رسد، مجبور نیستید آن را تمام کنید.

• تا حد امکان از مصرف کنسروها خودداری کنید

حساسیت ما نسبت به غذاهای حاوی GI کمتر (غذاهایی که سبب بالا رفتن قند خون می‌شوند) همواره ادامه دارد. ولی گّوین می‌گوید این فقط به غذاهای HI کم (غذایی که بشر در فرآوری آن دخالت کمی دارد) مربوط می‌شود. کنسروها دشمن هضم غذا هستند. دنبال مقصر می‌گردید؟ کنسرو را سرجای خود بگذارید. چیزی که شش ماه در قفسه مغازه مانده بهتر است همان جا بماند.

• آب بنوشید

آب بهترین و موثرترین ماده در بهبود هضم غذاست. حتما ۲۰ دقیقه قبل از وعده‌های غذایی یا بیشتر آب بنوشید.

• مصرف مشروبات الکلی را قطع کنید

علاقه خود را به مشروب و مستی کنار بگذارید. کمی عاقلانه فکر کنید: اداره آمار استرالیا گزارش داده که، ۱۴ درصد مرگ و میر ناشی از بیماری‌های گوارشی مربوط به مصرف مشروبات الکلی‌ست. این آمار بدون درنظرداشتن سایر آثار شب بیداری (مانند مصرف غذاهای حاضری برای تمام وعده‌های روز) است. مشروب را کنار گذاشته و یا حداقل مصرف الکل را کاهش دهید.

• هنگام ظهر کمی استراحت کنید

هنگام ظهر محل کار را ترک کرده و به پاهای خود استراحت دهید. به پارک یا فضای سبز اطراف بروید، کفش‌هایتان را در بیاورید و به آسمان نگاه کنید. با پاهای برهنه سموم پا آزاد شده و می‌توانید ویتامین D بیشتری هم جذب کنید.

• حتما چای نعناع را امتحان کنید

بعد از ظهرهایی که افسردگی به شما فشار می‌آورد، به چای ،قهوه ، چای نعناع را امتحان کنید. چای نعناع بهترین تسکین‌دهندۀ معده است.

• زود شام بخورید

زود شام بخورید. هنگامیکه قصد دارید بیرون شام بخورید، اولین زمان را رزرو کنید. باید سه ساعت قبل از خواب غذا بخورید تا خواب‌های شیرین ببینید و غذایتان هضم شود.

منبع : salemzi.com